şifalı bitkiler
Aktarlardan şifa için ve ağızdan duyma şu hastalığa iyi geliyor gibi nedenlerle alışveriş yapanımız çok fazladır . Ancak bildiğiniz gibi ortada bir bilgi kirliliği var. Bu konuda da neredeyse bütün ürünler her şeye yarıyor izlenimi, televizyonlarda çıkan profesyonellerimiz tarafından çok çeşitli kanallarda duyuruluyor, bunların büyük bir bölümünün de yanlış olduğu da basın da yer alıyor ama bu sonuçta bu yasal kapsamda değerlendirilirse çok daha önemli. Efendim katran ruhu, pire otu, güzel avrat otu, kenevir, kendir, Hint yağı, çinko , cıva, arsenik gibi ürünlerin aktarlarda satılmasını yasaklayansa Sağlık bakanlığı. Bu yasağıysa bir genelgeyle de genişletmeye hazırlanıyor. Yasaklı bitkileri sayalım. Ada soğanı, katran ruhu ,güzel avrat otu, yüksük otu , tatula yaprak çiçeği, balık otu, ebucehil karpuzu. Düşünün mesela ebucehil karpuzunun 2gr. Fazlası insanları öldürebilecekmiş. Yani bu kadar önemli bir konu. Sağlık bakanlığı ilaç ve eczacılık genel müdürü Mahmut Tokaç’ın bir açıklaması şöyle yansımış. Aktarların pek çok bitkiyi, her derde deva diyerek çok haklı bir açıklamayla sattıklarını ancak aktarlar da satılması yasak olan bazı ürünler olduğunu bildirmiş. Az önce saymıştık . Böyle ürünleri tüketin tabi tüketmeyin demiyoruz ama bilinçli bir şekilde doktor kontrolünde ve güvendiğiniz yerlerden alın. Tabi her aktarı da aynı kefeye koymak mümkün değil
Et nasıl saklanmalı
Et nasıl saklanmalı ?
Aşağıda, satın aldığınız eti mümkün olduğunca uzun süre saklamanız için çeşitli püf noktaları var..
1. Taze et mümkün olduğunca kuru olmalı, saldığı suda bekletilmemeli.
2. Buzdolabının en soğuk bölümünde saklanmalı .
3. Ufak parçalara ayrılmış olan etler, dilimlenerek hazırlanan etlere göre daha kısa süre saklanabilir.
4. Dolapta saklama sırasında su salmasını önlemek amacıyla çelik ve ya plastik kapta saklanmalı.
5. Etler paketlenmesi durumunda alüminyum folyo yada yağlı kağıtla sarılmalı. Dondurularak saklanacak etler yemekte kullanılacak porsiyonlara bölünerek saklanmalı.
6. Buz çözme işlemi buzdolabında yapılmalı . Çözülmüş etler hemen tüketilmeli.
7. Hazırlanan paketler 3 sıradan fazla üst üste konulmamalı.
8. Etler 2 gün içerisinde kullanılacaksa orijinal ambalajında saklanabilir.
9. 2-3 gün bekletilen et , yapısında bulunan enzimler nedeniyle daha yumuşak olur.
10. Pişmiş et ile çiğ et kesinlikle birbirine değmeyecek şekilde saklanmalı. Özel et saklama bölümü olmaması durumunda, çiğ et buzdolabının en altında, pişmiş et buzdolabının en üstünde saklanmalı. Bu şekilde saklama, çiğ etin suyunun pişmiş et içine damlaması sonucunda oluşabilecek riskleri önler.
11. Kırmızı et ve beyaz et birbirine değmeyecek şekilde saklanmalıdır.